酵母や酵素が豊富に含まれている食べ物にはどのようなものがあるのか?どのような食べ物を口にすることで酵母や酵素を大量に摂取する事ができるのかについて紹介したいと思います。これを参考に酵母酵素生活を始めてみてください。

酵母酵素が豊富に含まれている食べ物の特徴は

酵素や酵母が豊富に含まれている食べ物の特徴は、まずは新鮮であること・生の状態であること・そして何よりも大事なのが発酵食品であることです。つまり加工食品ではなく、冷凍食品でもなく、新鮮な食材や食品を口にすることが非常に大切であるということです。

食べ物を加熱することで熱に弱い酵素や酵母の殆どは死滅してしまいますが、加熱調理をするメリットも全く無いわけではありません。生だとそこまで大量に食べることができないものや消化に良くないものも加熱調理をすることで吸収しやすい形で大量に摂取する事ができますので、実は一長一短があるという理解でいる方が適切なのです。

酵母酵素を大量に食べたいのであれば、何よりも発酵食品を食べる機会を増やすことが一番です。発酵食品とは、酵母菌や麹菌、納豆菌やカビ等の微生物が分解することで生み出す新たな栄養素を蓄えている食べ物ですし、一度微生物が分解していることで吸収しやすい形に変化しているものだと思ってください。

更に吸収しやすいだけではなく、酵母や酵素が既に活発に活動している状態なので、体の中には入った時から元気に動き回ることが予想できますので、酵母や酵素を効果的に摂取したいと考えている人には非常に良い状態に変化していると言い換えることができるのです。

実際にどのような食品に酵母酵素が多いのか?

・飲み物 日本酒、焼酎、ワイン、ビール
・調味料 味噌、醤油、みりん、お酢
・魚製品 鰹節、塩辛、くさや、アンチョビ
・漬物  ぬか漬け、キムチ、ピクルス
・その他 チーズ、ヨーグルト、納豆

などこのような食べ物には多くの酵母や酵素が含まれていることがわかっていますが、最近の発酵食品の中には、本来の発酵期間ではなく即醸法と呼ばれる人工的に添加物を加えることで短期間で発酵させてしまう物があるので、そういった作り方をしている商品の場合には、十分な酵母や酵素が含まれていないことが予想されます。

値段は安く手軽に手に入れられるというメリットはありますが、残念ながら酵母や酵素が持っている本来の効果を十分に感じることができない可能性があるということだけは理解しておきましょう。


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